“我们将通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。”，这是一部超越大家想象的火爆纪录片《舌尖上的中国》的宣传语，片中细腻的表达方式让中华民族博大精深的美食文化完美的呈现在大家的视线里，传统美食与创新美食的真谛在片中体现的淋漓尽致，完美的诠释了中国美食的大家风范。
这部带给人们视觉和味觉极大冲击力的美食纪录片通过自然的馈赠、主食的故事、转化的灵感、时间的味道、厨房的秘密、五味的调和、我们的田野、舌尖的背后等八个部分以不同的视觉和角度充分展示了中华美食不为人知的秘密。片中真实而富有情感的描述了不同民族传统美食和创新美食之间的巧妙衔接以及无数烹饪大师继往开来的新思路。有些传统的美食制作在经过几代人之后会有一个更新的过程，会形成更加时尚的美味。看似简单的烹炒煎炸蒸，有时候火候，食材，调味等都显得无比复杂，稍不留神就会失去原有的滋味，这是传统的理念，讲求的是精细和原封不动。但是创新就完全不同，创新可以是失败的，但是每次失败之后都会有别样的美味出现，就想片中的国际名厨梁子庚制作咸鸭蛋的过程，成功与不成功都体现的是一次创新的诠释过程。
中国的美食文化之所以能够几千年不衰而掌舵世界美食“航母”，正是因为中国的美食制作风格多样，制作流程精妙高深，更让人欣喜的是中国代代烹饪大师敢于创新的意识和勤于传承的高尚情操。这部纪录片的第五集有一样一段表现厨师与美食的故事，讲述的是一位新东方烹饪大师传道授业的故事。她不仅让这些聪慧的新东方学子熟练的掌握了专业的烹饪技能，更让他们懂得了在制作美食的过程中如何创新，如何才能成为一名真正的中国美食文化的传承人。
透过《舌尖上的中国》讲述新东方烹饪大师的案例让大家想到了一句名言，那就是“世界的美食，中国的新东方”。中国的美食文化固然博大精深，但是离不开厨师人才的不断培养，新东方教育创办多年来为社会培养了大批优秀的厨师人才，传统菜肴的制作技能和创新菜肴的制作技巧都是每届新东方烹饪学子的必修课。本来就很火爆的石家庄新东方烹饪学校，近日在这部美食纪录片的带动下更加高热不断，报名的学生都想做一个真正的传统美食与创新美食相结合的完美型厨师。
传统美食不可丢弃，创新美食不可间断，这才是真正发扬中国美食文化的法宝。
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