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番茄红素食品添加剂, 番茄红素着色剂56-87-1

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最后更新: 2019-02-09 19:02
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    番茄红素中文名称:    番茄红素|502-65-8中文同义词:    ψ,ψ-胡萝卜素;番茄红素;茄红素; ;番茄红素 英文名称:    Lycopene CAS号:    502-65-8分子式:    C40H56分子量:    536.87EINECS号:    207-949-1熔点     172-173°C储存条件     ?70°C 质量标准:QB类别:食品添加剂级别:食品级包装:1kg/铝箔袋 含量:96%性状:结晶颜色:红色  食用红色色素。用于番茄汁制品。用于食品、药品、化妆品着色番茄红素是一类非常重要的类胡萝卜素,其清除单线态氧(1O2) 氧化速率常数是维生素E的100倍,是β2胡萝卜素的两倍。番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、宫颈癌、皮肤癌及心血管疾病发生,对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用明显高于β2胡萝卜素和α2胡萝卜素。而且番茄红素也是血清中与老化疾病相关的微量营养素,可以抑制与老化相关的退化疾病。番茄红素在保护淋巴细胞免受NO2自由基造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强,其清除自由基的能力也比其他类胡萝卜素强。番茄红素是番茄、粉红色葡萄柚和棕榈油中的一种红色着色剂,为胡萝卜素的直链衍生物,无维生素A活性,用作食用着色剂。


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