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纯手工糍粑的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 05:13:51 阅读：8578 来源：本站原创作者：范晓萱

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

糯米适量相克食物	水适量
米面适量	熟黄豆面适量
白糖适量相克食物	食用油适量

纯手工糍粑的做法

1.将糯米洗净放入盆里用清水浸泡24小时，12小时的时候需要换水一次。（浸泡时间太长糯米会有酸味儿）
2.将浸泡好的糯米再次过水然后放进电饭煲。
3.加入适量的水，就跟平常煮饭一样，水位以一个指节高为好。（因为糯米已经浸泡这么长时间了，在蒸煮的时候水加多了会导致后面揉不成形。）
4.按下煮饭键开始蒸糯米。
5.这就是蒸好的糯米。
6.将煮好的糯米盛到盆里。
7.尽可能的捣细，这就是捣细后的糯米。（太粗会影响口感哦）
8.这个时候咱们准备好水和细米面。
9.双手沾水，抓一团捣好的糯米用双手将其揉成糯米团。（因为要自己照相，所以在这里我是用的一只手，沾水是防止糯米团粘手）
10.将揉好的糯米团放入米面里均匀的裹上一层。
11.将裹好米面的糯米团放在手心掂成圆团，然后顺着手心轻轻放在案板上，顺势用手掌轻轻地压上去，就自然的成形了。下面是做好的糍粑胚。（这里忘记拍照了）
12.下锅咯

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