食材用料
高筋面粉400克 | 低筋面粉60克 |
淡奶油140克 | 盐7克 |
糖50克相克食物 | 黄油40克 |
酵母7克 | 鸡蛋1个相克食物 |
奶粉24克 | 牛奶140克相克食物 |
杏仁片5克 |
叶子豆沙面包的做法
1.准备食材。
2.把所有液体食材倒入面包桶,盐糖要对角放。
3.放入面粉,最后倒入酵母。
4.搅拌成絮状。
5.揉成厚膜。
6.加入黄油。
7.直到出现薄膜完全阶段。
8.发酵至两倍大,戳洞不回缩,不塌陷。
9.分成6个大小相同的面团,松弛一刻钟。
10.擀成圆饼。
11.放上50克馅料,尽量横着方向挤入。
12.像包饺子一样从中间对折,捏紧口。
13.翻转180度,整形后,用剪刀两边各剪3刀,露出馅料,依次排好。进行最后发酵,烤箱预热180度,刷蛋液,撒杏仁片35分钟即可。