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油渣烩豆腐的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 19:48:51  阅读:5772 来源:本站原创作者:邓婕

食材用料

油渣半小碗 嫩豆腐1大块
双孢菇3个 葱姜蒜适量
青蒜叶少许 菜籽油1勺
郫县豆瓣酱2小勺 生抽少许
老抽适量 白胡椒粉少许
水淀粉适量

油渣烩豆腐的做法

  • 1.准备好所有食材

  • 2.豆腐切小块,放入加了盐的开水中浸泡

  • 3.炒锅加油爆香葱姜蒜

  • 4.加入郫县豆瓣酱,小火煸炒至出红油,加入油渣翻炒均匀

  • 5.加入适量清水,加少许生插和适量老抽,烧沸,转小火熬10一15分钟

  • 6.加入沥水的豆腐,转大火烧开

  • 7.此步开始中火伺候,如果汤汁较多,就大火

  • 8.10分钟后,加入双孢菇,继续煮两分钟,转大火,倒入水淀粉,不断搅拌,汤汁黏稠时关火

  • 9.调入少许白胡椒粉,装盘,再撒点青蒜叶装饰就完工了

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