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猪肉大丸子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-12 来源:本站原创 作者:李冰冰

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

猪瘦肉200克莲藕150克相克食物
少量相克食物少量相克食物
蚝油两勺料酒一勺
少量香油一勺
胡椒粉适量淀粉20克
鸡蛋白一个酱油半勺

猪肉大丸子的做法

  • 1.洗净的猪瘦肉备用,最好用五花肉。

  • 2.去皮莲藕一块。

  • 3.剁好的肉馅,+了葱花、姜、剁碎备用。

  • 4.莲藕切碎,越碎越好,用开水焯下也行,这个是木焯水的,切的稍微大了点。切碎放入肉馅里拌匀,

  • 5.再添加,蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。

  • 6.最后放鸡蛋白一个,带上一次性手套打匀。

  • 7.打至粘稠即可,

  • 8.分割四个大肉丸,两手团成圆球状

  • 9.上蒸锅,大火蒸20分钟。到时间取出丸子。

  • 10.备炒锅,添加约一碗左右清水,放酱油半勺,料酒少量,胡椒粉少许。

  • 11.开锅勾芡汁边倒边搅拌,熬至浓稠即可。

  • 12.浇上芡汁,撒上葱花,美美的次喽。

  • 13.成品图。

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