在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。甘凉清润的食物：小麦、高梁等；祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆等。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
夏季制作餐点一定要色彩搭配合理，红色、绿色等颜色不可少，这样来增强食欲。另外，小家电电的帮忙也是你夏季制作美食不可缺少的，电压力锅、电磁炉等一样都不能缺少，有了它们制作美食就会更加简答。
夏季哪些食物有祛暑、祛湿和抗疲劳的作用呢？不要着急，小编马上为你介绍！
最该吃哪些养生菜？
养生菜推荐1：肉末苦瓜
原料：
苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油
1、苦瓜洗净，去瓤后切成细条。
2、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
3、红辣椒洗净切细条。
4、瘦猪肉切成肉末。
5、锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
6、倒入切好的肉末，翻炒至熟。
7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。
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