靓汤食谱大全介绍
喝汤不仅有利于健康,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
我国民间曾长期流传着各种"食疗汤",今人则将其誉为"营养健疗汤"。
外国人也讲究喝汤。日本产妇分娩后则爱喝海藻汤,美国人爱喝西红柿汤和咖喱肉片汤,朝鲜人贪喝蛇肉汤,越南人看重燕窝汤,地中海沿岸各国嗜好大蒜汤,巴伐利亚是豌豆汤,传说,意大利作曲家威廉第就曾说自己的创作灵感来源于喝鸡汤!
有医学专家指出,"喝汤有利于减肥",如果在午餐喝汤比吃其它营养品要少摄入50卡热量,假如10个星期内坚持每周喝上4次午餐汤,那么肥胖者的"超重部分"即可平均减少20%左右,故有医生劝告肥胖者把喝汤当作最方便可行的"减肥良方"。
自古以来,中国人就把一种特殊的药膳汤羹作为保健和治疗疾病的一种"药食",它是以药物和食物为原料,加入较多的水,经烹饪制成的具有食疗作用的佐餐汤。它是中国传统医药与烹调经验相结合的产物,其历史久远,古籍书就有"药食同源"的记载,并强调它具有强身健体、延年益寿的功效。药膳汤羹不同于一般中药方剂,又有别于普通饮食,它是药物、食物和水三者巧妙结合,它具有营养脏腑、滋润关节、活血化瘀、固本强身、补虚健体、增强食欲、防病治疗等功效。
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