原定于本月初开业的宝岛美食城因基础设施问题将开放时间顺延，但这一将地道台湾小吃引进天津的计划却引起了市民极大兴趣。昨日，记者先期进入仍在紧张装修的宝岛美食城内部一探究竟。据有关负责人介绍，基础设施到位后商品可很快准备就绪，预计本月底该美食城就可亮出真容。”宝岛美食城负责人郑清文接受本报采访时如是说。据介绍，该美食城位于本市东站后广场东配楼二层，面积近3000平方米，包括19个台湾美食小吃摊位、1个烧烤海鲜区及小火锅、铁板烧、自助餐、面包坊、包子铺、水吧等商铺，还包含一个220平方米的“台湾精品超市”。小吃摊位包括来自台北、高雄、台南、台中的台商，将制作蚵仔煎、卤肉饭、姜母鸭、蚵仔面线、大肠包小肠、肉圆、臭豆腐、新竹米粉、担仔面等数百种特色台湾小吃；台湾精品超市主要销售烟、酒、茶叶及凤梨酥等礼品。
昨日记者在美食城看到，装修工人正在为摊位贴壁纸，并将公共区的座椅搬到指定位置，预计开业后可同时容纳约350人同时用餐。“只要基础设施一到位，商户马上可以进驻，本月底就可以正式开业。”据了解，开业后美食城将于每天6至9时提供早餐，其中既有地道台湾风味，也会提供油条、包子、煎饼等市民熟悉的品种；9时开始供应各式台湾小吃，冬季营业至24时，夏季延至次日凌晨2时，并根据季节提供不同食品，还将有天津特色吹糖人现场表演等节目。
可自带食材
让消费者吃得放心
郑清文表示，美食城开业后将以平价销售地道台湾美食。“我们每种小吃售价约10至25元，人均消费预计在30至50元。为保证风味地道，全部调味料都来自台湾，食材方面也在本地选择较为上乘的，再从做工、品相方面体现台湾小吃的特色。”美食城的另一特色，就是可以“自带食材”。郑清文说：“我们有一个烧烤海鲜区，每天提供鲜活海鲜；如果顾客自己带海鲜来，我们也可以收取加工费进行制作，让消费者享受最实惠的价格。”
食品安全方面，该美食城已建成独立的检验室，设专人就食材、成品、卫生环境、用水等进行检验，未来也有望将每日检验结果在美食城内公示，让顾客放心。近几年，本市在南市食品街等处举办过多次台湾商品展，均取得很好的销售业绩。“展销时我们每个摊位每天营业额都在万元以上，保守预计美食城开业后，每个摊位月营业额会在10万至15万元。”郑清文说，“我们的规划是3至5年内将台湾美食做到社区，成立中央厨房向社区销售部配送，并可以提供1.5公里内送货上门的服务。”记者苗娜
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